廚房的墻壁應選擇方便清潔、不易沾上油污的墻材，還要具有耐火、抗熱變形等功能。廚房油煙甚大，尤其是中國人喜歡煎炒，講究“火候爐氣”，以致廚房的油煙污漬難以清除。所以，四面墻壁的表層材質(zhì)要有很好的抗油漬、抗油煙的能力，以便能較長時間地保持表面潔凈。
　　廚房宜采用抽油煙機為主、換氣扇為輔的排列設備。這種排味通風換氣方式，首先應在爐灶之上安裝抽油煙機。同時，在棚頂或窗上安裝換氣扇，協(xié)助換氣，以便把油煙盡快排除到窗外，保持廚房的清潔干爽。

　　廚房是住宅中雜物最多的空間，收納時應該考慮到其實用性及安全性。要把廚房內(nèi)不必要的雜物盡量清除，千萬不要把廚房當做雜物室，否則不但有礙觀瞻，而且容易滋生細菌。

　　廚具要具有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻、細菌等污染食品的功能，這樣才能保證整個廚房的內(nèi)在質(zhì)量。除此之外，現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

　　在具體的實施過程中，只要你把握住以上要訣，就會讓你的廚房變得更美好、更清潔，使之成為一處名副其實的風水寶地。（記者 嚴薇）